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安全で品質の良い野菜作りを考えた時に必要なことは、“十分な広さの安全な土地と豊富な水が確保できること”、そして栽培される作物を安全なものにするために“手作業で除草できる十分な人員を確保できること”です。しかし、現在、日本国内ではシュガーレディの安全性に合う冷凍野菜を安定供給することが困難な状況にあります。
シュガーレディではこのような条件に合った農場、さらに下記の管理体制が保障できる中国の契約農場を選定し、すでに１５年前より、国内産を超える品質の安全な野菜を販売しております。現地には、日本人スタッフが常駐し、厳しい安全管理体制の下、製品化に努めております。 |
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日本と同様に、中国においても農地を選定するに当って重要な要素は、生活廃水などの汚染が無く、安全な農業用水が豊富にあることです。 |
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豊富な地下水（I－１） |
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シュガーレディが中国に生産委託している野菜は、土作りから始めます。オーガニック認定されている圃場はもちろんのこと、全ての畑でまず最初に行うことは、「土壌分析」です。現在はもちろん、過去においても「化学肥料」や「化学合成農薬」を使用した痕跡がないことを分析し確認します。 |
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土壌検査機器（I－２） |
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さらに、作ろうとする野菜と相性が良いかを確認した上で、作付が開始されます。 |
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常時日本人スタッフによる農場長の研修が実施され、日本の基準やシュガーレディ基準の確認作業を実施しています。 |
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農場長集合研修（II－１） |
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全ての農地は番号を付けて管理します。 |
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管理番号掲示（II－２） |
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生育途中に、使用できる農薬・肥料の種類と量、使用方法など厳しく管理し、収穫時期が近づくと、収穫前検査で、使用した農薬の残留及び他から風に乗ってやって来る農薬がないことを検査・確認します。
・収穫前検査に合格した野菜は農地毎に管理番号を付され、最終的にお客様に届くまで、この番号で管理されます。（栽培履歴情報確認） |
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全ての加工工程を日本人常駐スタッフが管理しています。 |
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収穫後、専用のトラックで工場に運ばれすぐに加工されます。 |
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全ての農地は番号を付けて管理します。 |
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検査室（III－３、III－４） |
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加工された製品は、再度残留農薬の検査が実施され、日本の基準に合格したものだけが袋詰めされます。 |
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袋詰め前には、異物検査、金属探知機による全量検査が実施されます。 |
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金属探知機（III－５） |
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袋詰めされた製品も、農地管理番号毎に、味覚テスト、残留農薬検査が実施されます。 |
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シュガーレディの商品は、他の商品と混ざらないように専用のコンテナに入れられ船で運ばれます。 |
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コンテナ船（IV－１） |
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輸入された製品は、輸入時に国が、日本の基準に合っているかどうかの検査を実施します（農薬だけではなく、細菌検査なども実施）。良くマスコミでニュースになって騒がれるのはこの検査で日本の基準に合わないものが見つかるからです。 |
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国の輸入時検査の後、シュガーレディに入荷した製品は、自社商品検査室で品質（美味しさや見た目など）の検査と同時に、必要に応じて再度「残留農薬」の検査を実施します。
弊社は製品の安全性確認のため、「収穫前」、「工場入荷時」、「製品」、「シュガーレディ自主検査」と、お客様へお届けする直前の製品まで四重のチェックを実施し、責任を持ってお客様にお届けしています。 |
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シュガーレディ商品検査室（IV－３） |
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