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シュガーレディの冷凍食品をおいしく食べられる解凍方法を、食材別に5つご紹介します。 |
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生食用の魚介や、バラ凍結でグレーズ（氷の膜）のある魚介に 適した解凍方法です。
■生食用魚介類…まぐろ、いか、甘えび等
■グレーズのある魚介類…帆立貝柱、かき、あさりのむき身、むきえび等 |
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☆ グレーズ(氷の膜)のある素材（帆立貝柱，むきえび、あさりのむき身等）は１％の塩水（水５００ｍｌに塩小さじ１）で解凍して、水気をふきとり調理します。
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☆ 鮪のさくは、４０℃位の３％塩水（水１ℓに塩大さじ２）に浸け、３分ほどたったら、取り出しペーパータオル等に包みラップをかけ冷蔵庫で１時間位置きます。
お好みの厚さに切り完全に解凍した状態でお召し上がりください。
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▲上まぐろ
２％の塩水を作り、その中で半解凍したのち冷蔵庫で解凍。
（例）約1％の塩水（500ccの水に小さじ１の塩） |
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